Tészta elkészítése

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgájákat a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaót. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. A tésztát sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. A kész piskótát kivesszük, és teljesen kihűtjük.

Krém elkészítése

A tejet a búzadarával, a porcukorral és a vaníliás cukorral sűrű tejbegrízzé főzzük. A krémet kevergetve langyosra, majd teljesen hidegre hűtjük. Ezután hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a szobahőmérsékletű margarint, és simára dolgozzuk.

Összeállítás

A kihűlt piskótát hosszában kettévágjuk. Az alsó lapot egyenletesen megkenjük a grízes krém felével. Ráhelyezzük a másik piskótalapot, majd a maradék krémet a tetejére simítjuk.

Hab és csokimáz

A habtejszínt kemény habbá verjük, és a krém tetejére kenjük. Az étcsokoládét az olajjal gőz felett felolvasztjuk, majd a sütemény tetejére csorgatjuk.

Pihentetés

A süteményt hűtőbe tesszük, hogy a rétegek megszilárduljanak, majd szeletelve tálaljuk.

Tipp

A grízes krémet érdemes teljesen kihűteni, mielőtt a margarint hozzákeverjük, különben megfolyhat. A szeleteléshez hosszú, éles kést használjunk, amit vágás előtt forró vízbe mártunk. Másnapra még szebben összeérnek az ízek.