Tészta:

A zabpehely lisztet az eritrittel, a puha margarinnal és a reszelt vagy őrölt gyömbérrel összedolgozzuk. Zacskóba vagy folpackba hűtőbe tesszük legalább 1 órára.

Formázás, sütés:

Zablisztet szórunk a deszkára és kb fél cm-re nyújtjuk a tésztát, majd tetszőleges szaggatóval kiszaggatjuk.

180 fokon 15 perc alatt készre sütjük.

Összeállítás:

Ha kihűlt betöltjük a lekvárral. Minél többet áll annál puhább és finomabb lesz.

Tipp:

A linzer akkor lesz igazán puha, ha töltés után pár órát, vagy akár egy éjszakát pihen. Ha a tészta nyújtás közben repedne, hagyd pár percig szobahőmérsékleten. A gyömbér helyett vagy mellett kevés fahéjjal is kipróbálható.