Először kimagozzuk a barackokat, majd cikkekre vágjuk őket. Egy tepsit, vagy egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A vajat a cukorral krémesre keverjük, majd hozzáadunk egy csipet sót, a tojásokat és a reszelt citromhéjat. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és apránként a vajas masszába dolgozzuk, hogy egyenletes tésztát kapjunk.

A tésztát a tepsibe vagy tortaformába simítjuk, majd a tetejére szorosan elrendezzük a barackcikkeket, kissé belenyomkodva a tésztába. Végül megszórjuk mandulaforgáccsal.

A süteményt 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük, amíg a tészta szépen meg nem emelkedik és a teteje ropogós nem lesz.

Jó étvágyat!