Három tojássárgáját három egész tojással és 20 dkg cukorral kikeverünk, majd hozzáadjuk a fehérjékből felvert habot és a sütőporos lisztet.

Egy kizsírozott tepsibe, vagy kuglófformába öntjük. Előmelegített sütőben kb. fél óráig sütjük. A krém hozzávalóit összekeverjük, majd a kész piskótába lyukakat vájunk és beletöltjük a krémet.

A tészta szépen felszívja és finom citromos íze lesz. Tálaláskor megszórjuk porcukorral.