Gyümölcsös mohácsi rétes

A massza előkészítése

A kefirt egy nagy tálba öntjük. Hozzáadjuk a búzadarát, a cukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot, a napraforgó olajat és a tojásokat. Az egészet alaposan összekeverjük, majd 30 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.

A cseresznyét kimagozzuk. A túrót előkészítjük, ha szükséges, villával kissé áttörjük.

Rétegezés

Egy közepes méretű tepsit kiolajozunk. Az aljára fektetünk egy réteslapot, vékonyan megkenjük olajjal, majd ráhelyezünk még egy réteslapot, ezt is vékonyan lekenjük.

Ráöntjük a kefires massza felét, egyenletesen elsimítjuk. A tetejére rászórjuk a túró felét és a kimagozott cseresznye felét.

Erre ismét két réteslap kerül, a lapokat külön-külön vékonyan megkenjük olajjal. Ráöntjük a maradék masszát, majd elosztjuk rajta a maradék túrót és cseresznyét.

A tetejét két réteslappal fedjük be, ezeket is vékonyan lekenjük olajjal.

Teteje és sütés

A tejfölt kikeverjük a tojással, majd egyenletesen elkenjük a felső réteslapon.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép piros színt kap és átsül. Sütés után hagyjuk hűlni, majd szeleteljük.

Tipp

A süteményt teljes kihűlés után könnyebb szépen felvágni. Ha savanykásabb ízt szeretnénk, a cseresznye egy részét meggyel is helyettesíthetjük. Tálaláskor megszórhatjuk kevés porcukorral, de önmagában is jól érvényesül az íze.