Gyümölcsös piskóta

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 ek liszt
• 6 ek cukor (vagy nyírfacukor)
• 1 ek olaj
• 0,5 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliarúd)
• csipetnyi só
• 30-40 dkg magozott gyümölcs

Elkészítése:

A gyümölcsöket (cseresznye volt többségében, de volt benne néhány eper és meggy is) alaposan megmossuk, kimagozzuk.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval elkezdjük habbá verni. Ha félig felvertük, tegyük bele a cukrot, a vaníliás cukrot, majd keverjük bele lazán a tojássárgáját, végül pedig a sütőporral elkevert lisztet és az 1 ek olajat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát.

A gyümölcsöket lisztben megforgatjuk és rászórjuk a tésztára.

180 fokos sütőben 30-35 perc alatt (tűpróba) készre sütjük.

Porcukorral meghintve kínáljuk.