Gyümölcsös túrókocka

A tészta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a porcukorral és a langyos vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, és tovább keverjük.

A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A lisztes keveréket és a tojáshabot felváltva a tojássárgájás masszához adjuk, majd óvatosan összeforgatjuk.

A tésztát sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, elsimítjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. A megsült piskótát hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése

A pudingport a tejben sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.

A margarint a porcukorral habosra keverjük. A kihűlt pudinghoz hozzáadjuk a túrót és a cukros margarint, majd alaposan összedolgozzuk.

A kész krémet egyenletesen elsimítjuk a kihűlt piskóta tetején.

A tetejének elkészítése

Az epret megmossuk, a zöld részeket eltávolítjuk, majd félbevágjuk. A krém tetejét kirakjuk az eperdarabokkal.

A tortazselét a csomagoláson szereplő utasítás szerint elkészítjük a cukorral és a vízzel. Amikor már langyos, az eper tetejére öntjük.

Pihentetés

A süteményt hűtőszekrénybe tesszük, és legalább két órát hűtjük. Ezután kockákra vágva tálaljuk.

Tipp

A pudingot hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a habosra kevert margarinnal és a túróval összedolgozzuk, hogy a krémünk stabil maradjon és ne váljon folyóssá.

A túrót érdemes egy szitán áttörni, vagy botmixerrel finomítani a bekeverés előtt, így a töltelék állaga professzionálisan sima és egyenletes lesz a tésztán.

A tortazselét csak akkor kezdjük el óvatosan, a kanál hátuljáról csorgatva az eperre önteni, amikor már éppen csak langyos, így nem olvasztja meg alatta a túrókrémet és szép, tükörsima felületet kapunk.