Gyümölcsös túrótorta

Hozzávalók:

• 130 g kakaós keksz
• 80 g vaj
• 250 g túró
• 300 g fehér joghurt
• 6 ek porcukor
• 250 ml habtejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag zselatinpor (20g)
• 100 ml forró víz
• 200 g fagyasztott erdei gyümölcs
• 2 csomag tortazselé
• 300 ml víz
• 2 ek cukor

Elkészítése:

A kekszet apróra törjük és összedolgozzuk a felolvasztott vajjal. Egy tortaformát kibélelünk fóliával és a kekszes masszát belenyomkodjuk az aljába. Hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.

A habtejszínt felverjük a vaníliás cukorral, a túrót összekeverjük a joghurtokkal és a 6 kanál cukorral, és óvatosan összekeverjük a felvert habtejszínnel. A zselatint 1 dl forró vízben feloldjuk, majd összekeverjük a túrós masszával. Végül hozzákeverjük a fagyasztott erdei gyümölcsöt. Alaposan átkeverjük és ráöntjük a kekszes alapra.

Elsimítjuk a tetejét és a hűtő alsó részébe dugjuk kb. 1 órára. Ezután elkészítjük a tortazselét: a 300 ml vízben elkeverjük a 2 evőkanál cukrot és a 2 csomag tortazselét, majd gyakran kevergetve megfőzzük. A kész tortazselét evőkanállal kis adagokban rakjuk a torta tetejére. Visszatesszük a hűtőbe még legalább 4 órára. Ha alaposan lehűlt, felszeleteljük és tálaljuk.