A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat alaposan kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a puha vajat és jól elkeverjük.

A fehérjéket a sóval keményre felverjük, majd lazán a vajas-sárgákhoz keverjük.

A lisztben elkeverjük a sütőport, majd a tojásos masszához forgatjuk óvatosan, hogy a habot ne törjük össze.

Egy nagy gáztepsit (31*38 cm) sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát egyenletesen belesimítjuk és a tetejére szórjuk a meggyet (vagy más gyümölcsöt).

160 fokra melegített sütőben kb 45-50 percig sütjük. Tűpróbát végezzünk!

Ha langyosra hűlt, akkor szeleteljük és kínáljuk. Porcukorral is megszórhatjuk.