habos áfonyás kocka

Tészta

A vajat a cukorral és 1 tasak vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, majd a tejfölt. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és több részletben a vajas masszához adjuk.

A tésztát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott 22×38 cm-es tepsibe simítjuk. A tetejére rászórunk 30 dkg áfonyát, majd meghintjük a másik tasak vaníliás cukorral.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben nagyjából 35 perc alatt készre sütjük. A süteményt a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Hab

A jól lehűtött tejszínt kemény habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a 15 dkg áfonyát, majd a teljesen kihűlt sütemény tetejére simítjuk.

Tálalás előtt kakaóporral finoman meghintjük a tetejét.

Tipp

A hab akkor lesz igazán stabil, ha hideg tejszínnel dolgozunk, és a tál is hűtött. Ha szeretnénk még gyümölcsösebb ízt, a habba egy kevés citromhéjat is keverhetünk. A süteményt érdemes hűtőben pihentetni tálalás előtt, így szépen szeletelhető lesz.