Az almát megpucoljuk, majd lereszeljük, és saját levében megdinszteljük. Ízesítjük fahéjjal, citromlével, valamint cukorral. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kinyújtjuk, és egy közepes méretű tepsibe simítjuk.

A tésztát 180-200 fokon félig megsütjük, majd még melegen ráöntjük a dinsztelt almát. Ezt követően visszatesszük a sütőbe, és majdnem készre sütjük.

A habhoz a tojásfehérjéket cukorral és citromlével kemény habbá verjük, majd a meleg almás sütemény tetejére kenjük. A sütő hőfokát 140-150 fokra csökkentjük, és rászárítjuk a habot a sütemény tetejére, amíg az szép rózsaszínű nem lesz.