Tészta:

A tojásokat egy nagy tálba ütjük, hozzáadjuk a sót, az olajat, a joghurtot, a kefírt, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Robotgéppel alaposan kihabosítjuk. Ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és csomómentesre dolgozzuk.

Rétegezés:

Egy 32*22 cm-es tepsit alaposan kikenjük olajjal vagy sütőpapírral béleljük. A tészta felét egyenletesen beleöntjük a tepsibe.

A magozott szilvát összeforgatjuk a dióval. A keverék felét a tésztára sorakoztatjuk, majd megszórjuk fahéjjal. Erre rásimítjuk a maradék tésztát, majd a tetejére tesszük a maradék szilvát és ismét megszórjuk fahéjjal.

Sütés:

A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és körülbelül 18-20 percig sütjük.

Hab:

A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni. Amikor már habos, kanalanként hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Belekeverjük a citromlevet.

Befejezés:

A forró süteményt kivesszük a sütőből, a habot egyenletesen rásimítjuk a tetejére, majd visszatesszük a sütőbe körülbelül 10 percre. Akkor jó, amikor a hab teteje aranybarna színt kap.

A kész süteményt a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletelve tálaljuk.

Tipp:

A süteményt csak teljes kihűlés után vágd fel, így szebbek lesznek a szeletek. Más gyümölccsel is működik, de a sütési idő ilyenkor változhat.