Habos kávés

Hozzávalók:
Tésztához:

• 20 dkg liszt
• 4 tojás
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 dl tej
• 1 dl napraforgó olaj

Krémhez:

• 10 dkg liszt
• 3 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl tej
• 1 dl feketekávé
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg margarin

Piskótához:

• 4 tojás
• 4 ek cukor
• 4 dkg liszt

Tetejére:

• 4 dl habtejszín
• 2 kávéskanál ételfesték (piros)

Elkészítése:

Tészta: a tojás sárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, tejet és az olajat, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt közepes tepsiben tűpróbáig sütjük, 180 fokos sütőben, majd kihűtjük.

Krém: a tejet, vaníliás cukrot, tojások sárgáját, lisztet és a kávét összekeverjük, felfőzzük. Amikor kihűlt a krém, hozzáadjuk a porcukorral kikevert margarint. A kihűlt tésztára kenjük ezt a krémet.

Piskóta: a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a tojások sárgáját, és beleszitáljuk a lisztet. Sütőpapírral bélelt közepes tepsiben megsütjük. A krémmel megkent tésztára tesszük a kihűlt piskótát.

A habtejszínt keményre felverjük és a háromnegyed részével megkenjük a piskótát. A maradék habhoz adjuk a piros ételszínezőt és habzsákba téve ízlés szerint díszítjük a süti tetejét.