Habos rácsos

Hozzávalók:
A tésztához:

• 25 dkg finomliszt
• 25 dkg rétesliszt
• 3 tojás sárgája
• 15 dkg cukor
• 20 dkg margarin
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1,5 dl tej

Szóráshoz:

• 1 ek darált keksz

A töltelékhez:

• 3 tojás fehérje
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg sárgabaracklekvár
• 5-6 reszelt alma
• 1 kávéskanál fahéj

A tetejére:

• 1 ek durvára vágott dió

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A 3/4-ed részét kinyújtjuk és egy 23×38 cm-es tepsibe terítjük. Megkenjük a lekvárral, megszórjuk a darált keksszel, majd a durva reszelőn lereszelt és levétől kinyomkodott almát rászórjuk, majd meghintjük fahéjjal. A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukrokkal, s ezt a habot az alma tetejére simítjuk.

A megmaradt tésztát kisodorjuk és vékony csíkokra vágjuk, melyet a hab tetejére átlósan ráhelyezünk. Minden kis kockába durvára vágott diót szórunk.

Előmelegített sütőben 180-200 fokon 40 percig sütjük.