Habos túrós

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 2 tojássárgája
• 8 dkg cukor
• pici só

Töltelék:

• 1 kg túró
• 2 kis tejföl /2 x 150 g/
• 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
• 6 tojássárgája
• kb. 13 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 5 dkg mazsola

Tetejére:

• 8 tojásfehérje
• 24 dkg porcukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból begyúrjuk a tésztát, majd zsírozott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) kb. 35 x 30 cm-es tepsibe helyezzük úgy, hogy pereme is legyen. Előmelegített sütőben 180 fokon elősütjük.

A töltelék hozzávalóit robotgéppel összekeverjük, beletesszük a pudingport is és rásimítjuk az elősütött tésztánkra. Visszatoljuk a sütőbe és most már majdnem készre sütjük.

A tojáshabot keményre verjük a porcukorral és rákenjük a túrós linzerünkre. Egy villával megcsíkozhatjuk. Most már csak annyi ideig szárítsuk alacsony hőfokon, míg a hab is szépen rápirul.
Vizes, vagy forró késsel szeleteljük.

Jó étvágyat kívánok!