A leveles tésztát kinyújtjuk kb 25*25 cm-es nagyságúra, majd 12 darab csíkra vágjuk.

A tésztát habroló csőre egyenként feltekerjük és előmelegített sütőben ropogósra sütjük.

Mikor megsült kihűtjük és kihúzzuk belőlük a csöveket.

A tojásfehérjéket vízgőz felett kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a porcukrot és összedolgozzuk.

A habot habzsákba tesszük és betöltjük vele a rolókat. Tálaláskor porcukorral megszórjuk.