Hozzávalók:

• 1,5 dl tej
• 10 dkg porcukor
• 14 dkg vaj
• 4 db tojássárgája
• 28 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 25 dkg csemegeszőlő

A habsipkához:

• 4 db tojásfehérje
• 5 dkg cukor
• 5 dkg porcukor

A szóráshoz:

• 1 evőkanál (5 dkg) kókuszreszelék

Elkészítése:

Langyosítsuk meg a tejet, keverjük ki a vajat a cukorral, majd tegyük hozzá a tojássárgákat, és a langyos tejjel keverjük tovább. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, géppel jól keverjük ki.

A szőlőt tisztítsuk meg. Simítsuk a tésztát egy kivajazott, lisztezett tepsibe – 20×30-as méretűbe, majd rendezzük el rajta a szőlőszemeket. Süssük a süteményt előmelegített sütőben 20 percig 160 fokon.

A tojásfehérjét kemény habbá keverjük a cukorral, és adjuk hozzá a kókuszreszeléket. Töltsük a habot egy habzsákba, és nyomjunk kis halmokat az elősütött sütire, majd szórjuk meg porcukorral.

Süssük készre 150 fokon 20 perc alatt, vagy amíg a tojáshab aranybarna nem lesz. Kockára szeletelve kínáljuk.