A tészta elkészítése
A lisztet összekeverjük a sütőporral.
Hozzáadjuk a margarint, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját.
Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, amíg sima, könnyen formázható tésztát kapunk.
Nyújtás és szaggatás
A tésztát erősen lisztezett felületen körülbelül 4 mm vastagra nyújtjuk.
Linzerformával virág alakokat szaggatunk belőle.
A sütik felének közepét kisebb, lyukas formával kiszúrjuk.
Sütés
A linzereket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 8 perc alatt megsütjük.
Érdemes figyelni rá, hogy a tészta világos maradjon, csak enyhén kapjon színt.
A megsült linzereket teljesen kihűtjük.
Összeállítás
A teli virágokra egy-egy teáskanál sárgabaracklekvárt teszünk.
Ráhelyezzük a lyukas tetejüket és óvatosan összenyomjuk.
Tálalás
A kész linzereket porcukorral meghintve kínáljuk.
Tipp
A lekvár helyett ribizli- vagy málnalekvárral is nagyon finom.
A tésztát érdemes sütés előtt rövid időre hűtőbe tenni, így szebben megtartja a formáját sütés közben.