Tészta:

A rizslisztet, a porcukrot, a darált diót és a margarint egy tálban összemorzsoljuk, majd egynemű tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és legalább pár órára, de akár egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Formázás:

A pihentetett tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.

Az első adagot lisztezett felületen kinyújtjuk, majd kisebb karikákat szúrunk ki belőle, összesen 30 darabot. A karikákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A második adag tésztát is kinyújtjuk és mézi formákkal kiszúrjuk, ebből 10 darab készül. Ezeket a karikák mellé helyezzük ugyanarra a sütőpapírral bélelt tepsire.

180 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

A harmadik adag tésztából vékony, ujj vastagságú rudakat sodrunk. Összesen 30 darab „ujjat” formázunk. Mindegyik végébe egy-egy szem mandulát nyomunk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 fokos sütőben kb 10 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.

Összeállítás:

A kihűlt karikákat kettesével lekvárral összeragasztjuk.

Az étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd félretesszük a díszítéshez.

Citrommáz:

A citrom levét kifacsarjuk, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot. Addig keverjük, amíg sűrűn folyós állagú mázat nem kapunk.

A máz körülbelül kétharmadát kékre színezzük ételszínezékkel.

Díszítés:

A kék citrommázzal tiszta ecset segítségével befestjük a mandulás ujjak végén lévő mandulát.

A mézi formákra szintén ecsettel visszük fel a kék mázat, majd hagyjuk megszáradni.

A megolvasztott étcsokoládét papírzacskóba töltjük és a lekvárral összeragasztott linzerekre pókmintákat rajzolunk. A maradék, fehér citrommázat külön papírzacskóba töltjük, és a megszáradt figurákra csontmintákat rajzolunk.

A mázak rövid idő alatt megszáradnak, ezután a sütemények tálra rendezhetőek. Vegyesen kínálva mutatnak a legjobban.

Tipp:

Ha szeretnéd, a kék ételszínezék helyett használhatsz más színt is, így a linzertál könnyen alakítható más alkalmakra. A lekvár lehet savanykásabb, például ribizli vagy meggy, ami jól ellensúlyozza az édes mázat. A csokirajzoláshoz minél kisebb lyukat vágj a papírzacskón, így pontosabb mintákat kapsz.