Loading...
Elkészítése
A rolók előkészítése
Az alufólia- vagy folpackrudakat alufóliával szorosan bevonjuk, majd vékonyan lekenjük olvasztott vajjal, hogy a megsült tésztát könnyen le tudjuk húzni róluk.
A leveles tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk, majd 3-4 cm széles csíkokra vágjuk.
A rolók formázása és sütése
A tésztacsíkokat a rudakra tekerjük úgy, hogy a szélek kissé fedjék egymást. Arra ügyeljünk, hogy a rudak két végén maradjon egy kis szabad rész, így sütés után könnyebben eltávolíthatók.
A megformázott rolókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
180-200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket. A pontos sütési idő sütőtől függően általában 15-20 perc.
A megsült tésztákat hagyjuk kissé hűlni, majd óvatosan lehúzzuk a rudakról, és teljesen kihűtjük.
A krém elkészítése
A pudingport a tejjel és ízlés szerinti cukorral sűrű krémmé főzzük.
A kész pudingot teljesen kihűtjük, közben időnként átkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a kihűlt pudinghoz forgatjuk. Ettől a krém könnyű és habos lesz.
A rolók megtöltése
A krémet habzsákba töltjük, majd mindkét oldalról megtöltjük vele a kihűlt leveles tésztarolókat.
Tálalás
A kész rolókat tálalás előtt porcukorral is megszórhatjuk. Jól behűtve a legfinomabbak.
Tipp
A krémet érdemes csak közvetlenül tálalás előtt, vagy néhány órával korábban a rolókba tölteni, mert így a leveles tészta sokáig megőrzi kellemes ropogósságát. Ha még gazdagabb ízre vágyunk, a krémbe egy kevés vaníliakivonatot, vagy reszelt citromhéjat is keverhetünk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
