A tojások sárgáját a cukorral, margarinnal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a rumot, a lisztes sütőport, majd a tojások felvert habját. Óvatosan összekeverjük, hozzáöntjük a tortadarát.

Margarinnal, liszttel kikent őzgerincformába öntjük, 200 fokos sütőben kb 30 perc alatt kisütjük.

Tetejét porcukorral meghintjük, de csoki mázzal is bevonhatjuk.

Ebből az adagból 2 őzgerinc formát tölthetünk meg.