Loading...
Elkészítése
Mézes lapok
Egy hőálló tálban, vízgőz felett melegítsük össze a mézet, a margarint, a cukrot, a szódabikarbónát, a kakaót és a tojásokat. Folyamatosan keverjük, amíg egynemű masszát kapunk.
Vegyük le a gőzről, adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze. Ha a tészta túl kemény lenne, adjunk hozzá 1–2 evőkanál tejet.
A tésztát osszuk két egyenlő részre. Mindkét részt nyújtsuk ki 34×24 cm-es téglalappá.
A lapokat sütőpapíron vagy a tepsi hátán süssük 180 °C-on körülbelül 6 percig. Sütés előtt villával több helyen szurkáljuk meg a tésztát. A megsült lapokat hagyjuk kihűlni.
Krém
A vaníliás pudingport a tejjel készítsük el a csomagoláson leírtak szerint. Főzzük sűrűre, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A margarint keverjük habosra a porcukorral, majd dolgozzuk össze a kihűlt pudinggal, hogy sima krémet kapjunk.
Összeállítás
Az egyik mézes lapot helyezzük egy tálcára, és kenjük meg a krém felével.
A kávéhoz keverjük hozzá a rumot. A babapiskótákat egyenként mártsuk a rumos kávéba, majd a tésztalap rövidebb oldalával párhuzamosan fektessük a krémre.
Simítsuk rá a maradék krémet, majd helyezzük rá a második mézes lapot.
Óvatosan nyomkodjuk rá a felső lapot, majd tegyünk a tetejére egy könnyebb nehezéket, például egy tányért.
Hagyjuk egy éjszakán át állni, hogy a mézes lapok megpuhuljanak.
Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral, majd szeleteljük.
Tipp
A mézes lapok sütésekor ügyeljünk a pontos időzítésre, mert a vékony tészta a tepsi hátán pillanatok alatt túlülhet és megkeményedhet. Amint a tészta illata érződik és a szélei szilárdulni kezdenek, azonnal vegyük ki a sütőből.
A babapiskótákat csak egy pillanatra mártsuk bele a rumos kávéba, ne hagyjuk őket elázni, mert a piskóta a krémtől is fog még nedvességet felvenni, és a célunk az, hogy a szeletelésnél is megőrizzék tartásukat.
A sütemény tetejére helyezett nehezék (például egy vágódeszka vagy egy tálca) segít abban, hogy a rétegek és a babapiskóták egyenletesen összesimuljanak a krémmel, így másnap gyönyörű, párhuzamos rétegeket kapunk a szeleteléskor.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
