Hartyáni krémes

Hozzávalók:
A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• csipet só
• 25 dkg porcukor
• 2 ek kakaópor
• 1 sütőpor
• 1 tojás
• kevés tej

Krémhez:

• 1 l tej
• 10-12 ek cukor
• 3 csomag vaníliás pudingpor
• 25 dkg puha vaj

Az összeállításhoz:

• egy nagy csomag babapiskóta
• rum
• 2 dl kávé

Elkészítése:

A liszttel elkeverem a sót, a sütőport, a cukrot, és elmorzsolom a vajjal. A tojással és ha szükséges egy kevés tejjel összeállítom a tésztát. Két cipóra osztom.

Egy kb. 30 cm x 38 cm nagyságú tepsi alját kibélelem sütőpapírral. A két tésztát a tepsi méretére nyújtom és egyesével kisütöm.

180 fokos sütőben kb. 8 perc alatt sülnek meg.

A kisült tésztát kiemelem a tepsiből, rácsra csúsztatom és hagyom kihűlni.

A pudingporokat egy lábosba szórom, hozzáadom a tejet, jól elkeverem egy habverővel, majd felforralom. Állandó keverés mellett besűrítem. Végül belekeverem a cukrot. Egy fóliával letakarom és kihűtöm.

A vajat habosra keverem, majd kanalanként hozzáadom a kihűlt pudingot, jól kihabosítom. A kávét lefőzöm, kihűtöm.

A tepsibe teszem az egyik lapot, rákenem a krém felét, a tetejét kirakom a kávéba mártott babapiskótával. A piskótákat megkenem rummal, rásimítom a maradék krémet, befedem a második lappal. Egy éjszakát állni hagyom, hogy az egész süti jól átpuhuljon. Szeletelés után porcukorral meghintve tálalom.