Hatlapos krémes

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 8 dkg margarin (kemény)
• 10 dkg porcukor
• 2 dl tej
• 1 csomag szalalkáli

Krém:

• 1 l tej
• 35 dkg cukor
• 6 púpozott ek liszt
• 5 dkg margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 ek kakaópor (cukrozatlan)

Tetejére:

• 5 dkg margarin (olvasztott)
• porcukor

Elkészítése:

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30×33 cm)

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, és hozzáöntjük a tejben elkevert szalalkálit. Jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk.

Hat egyenlő részre osztjuk a tésztát, és hat cipót gyúrunk.

Egyenként tepsi nagyságúra (30 x 33 cm) kinyújtjuk a cipókat és a sütőpapírral bélelt tepsi hátulján egyesével megsütjük a tésztát. (Villával sütés előtt szurkáljuk meg jól, hogy ne nagyon hólyagosodjon fel a tészta sütés közben.)

Kb. 190 fokon 7-9 perc alatt megsül. (Vigyázzunk, mert hamar megsül.)

Ha kisütöttük a tésztalapokat, akkor elkészítjük a krémet.

Krém készítése:

Egy tálba beleöntjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet és a kakaóport, majd a végén hozzáöntjük a 2 dl tejet. Jól összekeverjük.

A maradék tejet (8 dl) felteszünk forrni. Mikor már langyos a tej, akkor beleöntjük a kakaós masszát, és folytonos kevergetéssel sűrűre főzzük. A tűzhelyről félrehúzzuk, és még a forró krémbe belekeverjük a 5 dkg margarint.

A még meleg (de nem forró) krémmel megkenjük a lapokat. (Legfelsőt nem kell.)

Hagyjuk puhulni (nekem kb. 3-4 óra alatt megpuhult), majd a tetejét lekenjük olvasztott margarinnal, mikor a margarin már megszáradt akkor megszórjuk porcukorral.

Tálalás előtt téglalap alakúra felvágjuk. Hűtőben tároljuk.