Hédi kedvence

A mézes lapok elkészítése

A porcukrot, a tojásokat, a vajat, a mézet, a szódabikarbónát, a tejfölt és a lisztet összegyúrjuk, majd a tésztát két egyenlő részre osztjuk.

Mindkét darabot a tepsi hátoldalának méretére nyújtjuk, villával több helyen megszurkáljuk, hogy sütés közben ne púposodjanak fel.

A lapokat vajjal kikent, 23×30 cm-es tepsi hátoldalán egyenként világos színűre sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A piskótatekercsek elkészítése

A tojásokat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet, a sütőporral elkevert lisztet, és sima piskótatésztát készítünk.

A masszát két részre osztjuk, majd sütőpapírral bélelt, 30×35 cm-es tepsiben külön-külön megsütjük.

A megsült piskótalapokat még melegen megkenjük meggylekvárral, majd szorosan feltekerjük.

A kihűlt tekercseket körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

A krém elkészítése

A pudingport a tejjel, a porcukorral és a vaníliás cukorral sűrű krémmé főzzük.

A pudingot teljesen kihűtjük.

A vajat habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingot, és sima, könnyű krémmé dolgozzuk.

A sütemény összeállítása

Az egyik mézes lapot tálcára helyezzük, majd egyenletesen rákenjük a krém felét.

A piskótatekercs-szeleteket szorosan egymás mellé állítva, vízszintes sorokban a krémre helyezzük.

A maradék krémet egyenletesen eloszlatjuk a tekercsek tetején.

Végül ráhelyezzük a második mézes lapot, és enyhén rányomkodjuk.

Pihentetés és tálalás

A süteményt legalább egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a mézes lapok kellően megpuhuljanak.

Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

A süteményt a piskótatekercsekre merőlegesen szeleteljük, így a szeletekben szépen kirajzolódik a mintázat.

Tippek

A sütemény másnap a legfinomabb, amikor a mézes lapok teljesen megpuhulnak.

A meggylekvár helyett ribizli- vagy szilvalekvárral is elkészíthetjük.

A krémbe reszelt citromhéjat is keverhetünk, amely kellemesen frissíti az ízét.