Hevesi krémes

Tészta elkészítése

A tojások sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük, amíg könnyű, világos masszát kapunk. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojásos masszához, óvatosan összedolgozva, hogy a tészta homogén legyen.

Egy 27×37 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, és beleöntjük a tésztamasszát. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a tésztát kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni.

Krém elkészítése

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. Közben a pudingport vízzel elkeverjük, majd felfőzzük, amíg sűrű krémmé nem válik. A sűrű pudingot óvatosan összeforgatjuk a tojásfehérjehabbal, ügyelve arra, hogy a hab ne törjön össze. Az így elkészült krémet egyenletesen a kihűlt tésztára simítjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Díszítés

A tejszínt kemény habbá verjük, majd rákenjük a krémes réteg tetejére. Végül reszelt csokoládéval megszórjuk a torta tetejét, ami nemcsak ízben, de látványban is feldobja a desszertet.

Hűtés és tálalás

A süteményt legalább néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a krémek összeérjenek és a tejszínhab is megszilárduljon. Ezután szeletelve tálalhatjuk.