Holland almás pite

Hozzávalók:

Tésztához:

• 250 g liszt
• 50 g zabpehely (darálva)
• 1 mk sütőpor
• 150 g vaj
• 2 tojás
• 100 g cukor
• 1 marék szeletelt mandula

Töltelékhez:

• 1 kg alma
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 50 g cukor
• marék mazsola
• fahéj (ízlés szerint)

Elkészítése:

175 fokra előmelegítjük a sütőt.

Töltelék készítése:

Az almát megpucoljuk, magházát eltávolítjuk és kis kockákra daraboljuk. Összekeverjük a fahéjjal, a mazsolával, a cukorral és a vaníliás pudingporral.

Tészta készítése:

A lisztet a zabpehellyel, a sütőporral és a cukorral elkeverjük. Elmorzsoljuk a vajjal, majd a tojásokat hozzáadva alaposan összegyúrjuk. 2 felé osztjuk (az egyik fele legyen kicsit nagyobb) a tésztát, és a nagyobb részt kinyújtjuk, majd egy 22 cm-es kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tortaformába helyezzük úgy, hogy legyen pereme. Ráhalmozzuk az almás tölteléket, majd kinyújtjuk a másik rész tésztát, és ezzel befedjük. Villával megszurkáljuk, hogy a keletkező gőz távozni tudjon. Mandulával megszórjuk, és kb. 45 perc alatt megsütjük.