Tészta:

A szalalkálit a tejben feloldjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a zsírt, a tojást, a cukrot és a kakaóport és rugalmas tésztát gyúrunk.

A tésztát két részre osztjuk majd egy közepes tepsi hátán (kb 30*35 cm-es) két egyforma lapot nyújtunk és 180 fokon kb 7-8 perc alatt megsütjük.

Piskóta:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a tojássárgákat összekeverjük a vízzel, a cukorral, a liszttel és a sütőporral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük majd óvatosan a masszához keverjük.

A tepsit sütőpapírral kibéleljük majd 180 fokon megsütjük a piskótát tűpróbáig.

Krém:

A lisztet a tejjel csomómentesre keverjük majd sűrű krémet főzünk belőle és kihűtjük.

A puha margarint a porcukorral habosra keverjük majd a kihűlt főzött krémmel összedolgozzuk.

Összeállítás:

Egy barna lapot leteszünk majd rákenjük a krém egy részét és ráhelyezzük a piskótát. A piskótára újabb krémet kenünk majd befedjük a másik barna lappal és a tetejére is krémet simítunk.

Tálalás:

A tetejét megszórjuk csokoládéforgáccsal, majd hűtőbe tesszük és szeletelés előtt pihentetjük.

Tipp:

A főzött krémet megbolondíthatjuk egy kevés reszelt citromhéjjal vagy egy fél rúd vanília kikapart magjaival, hogy még ízletesebb legyen a töltelék. Ahhoz, hogy a lapok kellőképpen megpuhuljanak, a süteményt szeletelés előtt legalább egy éjszakán át pihentessük hűvös helyen, így a rétegek szépen egyben maradnak a vágásnál.