A muffin tésztája

A tojásokat a cukorral habosra keverjük.

Hozzáadjuk az olvasztott, de nem forró margarint. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd a tojásos keverékhez adjuk. A tejjel csomómentes masszát keverünk.

A tésztát muffinpapírral bélelt tepsibe adagoljuk. A formákat körülbelül háromnegyedig töltjük meg.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A muffinokat rácson teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

A vaníliás pudingport a csomagoláson leírt módon megfőzzük. Teljesen kihűtjük.

A margarint a cukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudinghoz adjuk. Belekeverjük a zöld ételfestéket is, amíg egyenletes színt kapunk.

A krémet habzsákba töltjük, és a kihűlt muffinok tetejére nyomjuk.

Ízlés szerint díszítjük, például tojás alakú cukorkával.

Tipp

A tésztát érdemes csak a muffinformák kétharmadáig tölteni, hogy sütés közben ne fusson ki, és szép, egyenletes tetőt kapjunk a díszítéshez. A zöld ételfestéket fokozatosan, cseppenként adagoljuk a margarinos krémhez, amíg el nem érjük a tavaszi fűre emlékeztető tökéletes árnyalatot. A habzsákhoz válasszunk apró lyukú, úgynevezett fűnyomó csövet, amivel élethű, borzas szálakat varázsolhatunk a sütemények tetejére. A díszítő cukortojásokat közvetlenül a tálalás előtt helyezzük el a fészkekben, hogy a krém nedvességétől ne kezdjenek el idő előtt megolvadni vagy elszíneződni.