A piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk.

A sárgáját kikeverjük a vízzel és a cukor egy részével, amíg világosabb, habos állagú lesz.

A fehérjét elkezdjük felverni, majd hozzáadjuk a maradék cukrot, és kemény habbá verjük.

A két masszát óvatosan összeforgatjuk.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd több részletben a tojásos masszához adjuk, és finoman beleforgatjuk.

A tésztát egy 26 cm-es, sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

A piskótát rácson teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

A vajat porcukorral habosra keverjük.

Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és alaposan összedolgozzuk.

Formázás és összeállítás

A kihűlt piskótát kettévágjuk, így két félkört kapunk.

Az egyik félkört megkenjük a krém egy részével, majd a másik félkört ráhelyezzük.

A torta külső felületét is bevonjuk a maradék krémmel.

A nyuszi füleit a piskótából kivágott darabokból formázzuk, és a tortához illesztjük.

Tipp

A tortát díszíthetjük extra kókuszreszelékkel vagy csokoládéval rajzolt szemekkel és bajusszal. Szeletelés előtt érdemes hűtőbe tenni, így a krém megszilárdul, és szebben vágható lesz.