Húsvéti torta

Hozzávalók:
A tésztához:

• 6 tojás
• 3 ek víz
• 8 ek cukor
• 1 cs vaniliás cukor
• 2 ek étkezési keményítő
• 2 ek kakaópor
• 5 ek liszt
• ½ csomag sütőpor

Rumos meggy töltelékhez:

• 35 dkg meggybefőtt
• 1 cs vaniliás cukor
• 4 dl meggylé (ha nincs elég, vízzel pótoljuk)
• 2 ek cukor
• 1 csomag vaniliás cukor
• 0,5 dl rum

Krémhez:

• 1 csomag házi krémes krémpor
• 4 dl habtejszín
• 8 dl tej
• 1 csomaghabfixáló
• 1 csomag vaníliás cukor

Összeállításhoz:

• 0,5 dl rum
• 1 csomag vaníliás ruletti
• 1 csomag csokis ruletti
• színes szalag

Elkészítése:

A tojások sárgáját 4 ek cukorral, a vaníliával és a vízzel habosra keverjük. A lisztet, a sütőport, a keményítőt és a kakaóport összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásos keverékhez. A fehérjét felverjük kemény habbá a 4 ek cukorral és összedolgozzuk a lisztes keverékkel.

Tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd 200 fokos sütőben kb 30 perc alatt kisütjük a tésztát.

A meggyes töltelékhez a pudingport a meggylével, a cukorral és a vaníliás cukorral megfőzzük, majd beletesszük a meggyet, összeforraljuk, majd levéve a tűzről kihűtjük. A krémhez a házi krémes krémport a tejjel felverjük. A tejszínt is habbá verjük, a vaníliával és a habfixálóval. A tejszín felét a krémhez keverjük.

A tortát ha kihűlt 3 lappá vágjuk. Mindegyik lapot meglocsoljuk rummal. Egy lapot leteszünk, a meggyes töltelékből körben a szélén kiskanállal kört rakunk, majd 2 cm-es rész kimarad és ismét meggyes töltelék jön. A kimaradt részeket nyomózsákba tett krémmel töltjük.

Ráhelyezzük a második lapot. Itt fordított sorrendben törtük meg meggyel és a krémmel. Ráhelyezzük a harmadik lapot, megkenjük a tetejét és a szélét, majd körberakjuk a tortánkat rulettikkel, végül megkötjük a szalaggal. A tetejét megszórjuk színes cukorkákkal, tortadarával, tetszés szerint díszítjük.

Hűtőbe tároljuk, másnap szeleteljük.