A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük.

A tojássárgákat a kétféle cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk az lolvasztott, de nem meleg vajat, lisztet, tejet és simára keverjük a masszát.

Ezután beleforgatjuk a tojáshabot és elkeverjük óvatosan.

A kész masszát kb 25*35 cm-es, sütőpapírral bélelt vagy vajazott, lisztezett tepsibe öntjük.

170 fokos sütőben kb 30-40 percig sütjük, amíg a teteje pirulni nem kezd.

Ha kihűlt szépen szeletelhető.