Isler szeletben

Tészta:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd a tésztát 1 órára hűtőbe tesszük. Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A pihentetett tésztát három egyenlő részre osztjuk.

A tésztákat egyenként kb 25*25 cm-es méretűre nyújtjuk, majd a lapokat 180 fokon megsütjük. A sütési idő kb 10-12 perc, de ez sütőnként eltérhet, ezért érdemes figyelni. A megsült lapokat teljesen kihűtjük.

Összeállítás:

A kihűlt lapokat ízlés szerinti lekvárral megtöltjük, majd egymásra helyezzük.

Máz:

A tejszínt felmelegítjük, majd hozzáadjuk az étcsokoládét és simára keverjük. Amikor a csokoládés krém kissé lehűlt, egyenletesen a sütemény tetejére kenjük.

A tetejét mandulaforgáccsal megszórjuk, de ízlés szerint kókuszreszelékkel is díszíthetjük.

Pihentetés:

A süteményt egy éjszakán át pihentetjük, hogy a lapok kellően megpuhuljanak és az ízek összeérjenek. Ezután szeleteljük és tálaljuk.

Tipp:

Válasszunk markánsabb, savanykásabb ízvilágú lekvárt: például házi ribizlit, meggyet vagy sárgabarackot, mert ez ellensúlyozza a csokoládé és a dió édességét. A tejszínes ganache máz lágyabb és krémesebb marad, mint a sima olvasztott csoki, így szeleteléskor nem fog töredezni a sütemény tetején.