Isteni rombuszok

Hozzávalók:

• 6 tojásból vizes piskóta

Krém

• 3 dl tej
• 3 ek étkezési keményítő
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 15 dkg darált dió

Tetejére

• 4 tojásfehérje
• 20 dkg cukor

• csokireszelék

Elkészítése:

A piskótalapot előkészítjük, kikeverjük a krémet.

A 3 dl tejet, 3 ek étkezési keményítővel sűrűre főzök. A vajat a cukorral, géppel habosra keverem, és a dióval együtt hozzákeverem a kihűlt krémhez. A piskótalapon elterítem a krémet, és kenőkéssel eligazítom.

Közben egy lábasban vizet forralok, és a tojásfehérjét a cukorral, kevés citromlével kemény habbá verem gőz felett.

Azonnal a krémre kenem, csokireszelékkel megszórom, és hűvös, száraz helyre teszem. Pár óra múlva szép rombusz szeletekre vágom.