Japán linzer

Tészta összeállítása

A lisztet, a margarint, a porcukrot, a sütőport és a tojásfehérjét a robotgép táljába tesszük, majd a tej hozzáadásával összedolgozzuk a tésztát.

A kész tésztát három részre osztjuk. Az egyik részhez hozzákeverjük a kakaóport.

A tésztákat letakarva 1 órára hűtőbe tesszük.

Töltelék előkészítése

A darált diót összekeverjük a cukorral.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Rétegezés

A tésztákat kinyújtjuk körülbelül 23×28 cm-es méretűre.

Egy kivajazott tepsibe helyezzük az első világos lapot, villával megszurkáljuk, majd megkenjük baracklekvárral. Megszórjuk a cukros dió felével.

Ráhelyezzük a kakaós lapot, ezt is megszurkáljuk, megkenjük lekvárral, majd rászórjuk a maradék cukros diót.

Befedjük a harmadik, világos tésztalappal, majd ezt is megszurkáljuk.

Sütés

A süteményt 180 fokon körülbelül 25 perc alatt aranysárgára sütjük.

Ezután teljesen kihűtjük.

Teteje

A tojássárgákat a cukorral gőz felett habosra verjük, majd a kihűlt sütemény tetejére kenjük.

Hagyjuk megszáradni, majd másnap szeleteljük fel.

Tipp

A süteményt érdemes egy éjszakát pihentetni, mert így könnyebben szeletelhető lesz és a lapok is megpuhulnak.

A lekvár legyen sűrűbb állagú, így nem áztatja el a tésztát.

A dió helyett részben darált mogyoróval is készíthetjük.