A tésztához a tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűtött kávét, a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet.

Végül hozzákeverjük óvatosan a tojásfehérjék habját.

Sütőpapírral bélelt gáztepsibe (38*31 cm) simítjuk a masszát és kb 20 perc alatt 180 fokos sütőben készre sütjük.

Még melegen konyharuhára borítjuk, feltekerjük és így hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt, a következő krémmel töltjük: a porcukrot habosra keverjük a margarinnal, majd hozzáadjuk a 1,5 dl forró tejjel leöntött diót.

A tekercset betöltjük, majd csokimázzal bevonjuk.

A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk és simára keverjük.

Díszítőcukorral megszórjuk.