Jégfelhő

Hozzávalók:

Tészta:

• 7 tojásfehérje
• 7 ek cukor
• 7 ek liszt
• 1 mk sütőpor

Krém:

• 7 tojássárgája
• 7 ek cukor
• 7 ek liszt
• 5-7 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg margarin

Tetejére:

• 4 dl tejszín
• 1 csomag habfixáló
• 3 ek cukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, mintha piskótát készítenénk. Kizsírozott, lisztezett tepsiben 170 fokon megsütjük.

A krémhez a tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd kanalanként hozzákeverjük a lisztet, majd lassan hozzáadjuk a tejet. Folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Félrehúzzuk, és belekeverünk 15 dkg margarint.

A kihűlt krémet a tésztára kenjük.

A tetejére a habfixálóval felvert tejszínhabot simítjuk.