A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, 1 csomag vaníliás cukrot, a gyömbérport, a sütőport és a sót. Az egészet alaposan összegyúrjuk. Ha a tészta túl száraz lenne – például kisebb tojások miatt –, egy evőkanál tejföllel lazíthatjuk.

Formázás és sütés

A húsdarálóra feltesszük a darálós sütihez való feltétet, majd a tésztát átdaráljuk rajta. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokon körülbelül 20 percig sütjük. Amikor megsültek, még melegen vaníliás porcukorba hempergetjük.

Tipp

A tésztába keverhetünk egy kevés fahéjat vagy narancshéjat, ha melegebb, ünnepibb ízt szeretnénk. A porcukor helyett próbálhatjuk kakaós cukorral is megforgatni. Ha különlegesebbé tennénk, a kihűlt kekszek egyik felét csokoládéba is márthatjuk.