Joghurtos-csokis krémes

Hozzávalók:

Piskótához:

• 6 tojás
• 6 cukor
• 6 ek finomliszt
• 1 késhegynyi sütőpor

A csokis krémhez:

• 1 csomag csokoládés pudingpor
• 10 dkg csokoládé
• 2,5 dl tej
• 4 ek cukor
• 0,5 dl víz
• 1 ek zselatin
• 1 dl habtejszín

A rózsaszín krémhez:

• 1 csomag epres pudingpor
• 2,5 dl tej
• 4 ek cukor
• 120 gramm meggyes joghurt
• 0,5 dl víz
• 1 ek zselatin
• 1 dl habtejszín

A lapok lekenéséhez:

• 70 ml tej és 20 ml rumaroma keveréke

A bevonathoz:

• 10 dkg csokoládé
• 1 ek. étolaj
• díszítő cukor

Elkészítése:

A piskóta készítése:

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, és végül fakanállal hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet.

Egy 20×30 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk. A masszát 3 részre osztjuk, majd egyenként kisütjük a lapokat 180 fokos sütőben, kb. 10 perc alatt.

A csokoládés krém készítése:

A pudingport a tejjel és a cukorral simára keverjük, majd felfőzzük. Az apróra tördelt csokoládét is hozzákeverjük, majd hagyjuk kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük.

A zselatint vízbe beáztatjuk, langyosra melegítjük, feloldjuk. A kihűlt csokoládés krémhez csurgatjuk, összekeverjük, majd beleforgatjuk a felvert tejszínt. Hűtőbe tesszük felhasználásig.

A rózsaszínű krém készítése:

Az epres pudingport a cukorral és a tejjel simára keverjük, felfőzzük, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hozzákeverjük a meggyes joghurtot. A tejszínt kemény habbá verjük.

A zselatint vízbe beáztatjuk, langyosra melegítjük, feloldjuk, és a joghurtos krémhez keverjük. Végül beleforgatjuk a felvert tejszínt is. Hűtőbe tesszük felhasználásig.

Összeállítás:

A piskótalapokat rumos tejjel, egy ecset segítségével lekenjük. A rózsaszín krémet és a csokoládés krémet külön habzsákba töltjük, és a lapokra átlósan csíkokat nyomunk felváltva a két krémből. A felső lapra rózsaszínű krém kerül.

A csokoládét egy evőkanál olajjal felolvasztjuk a mikróban, és a krém tetejére csurgatjuk. Díszítő cukorral dekorálhatjuk.

Hűtőbe tesszük pár órára.

Jó étvágyat hozzá, nagyon finom!