Tészta

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két egyforma részre osztjuk. Mindkét részből a tepsi méretének megfelelő lapot nyújtunk. Az egyik lapot előmelegített sütőben megsütjük, majd kivesszük a tepsiből, és félretesszük.

Töltelék

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt étcsokoládét, a darált diót és a sütőport. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába.

A tepsibe belefektetjük a nyers tésztalapot, egyenletesen rásimítjuk a tölteléket, majd együtt megsütjük. Ha elkészült, kivesszük, és teljesen kihűtjük.

Krém

A pudingport a cukorral és a vaníliás cukorral a tejben sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A tejszínből kemény habot verünk, megfelezzük, és az egyik felét a kihűlt pudinghoz keverjük.

A kihűlt sütemény tetejére elsimítjuk a pudingos krémet, erre rátesszük a maradék tejszínhabot, végül befedjük az előzőleg megsütött tésztalappal.

Mivel a felső tészta keményebb lesz, még melegen bevagdossuk, így később könnyebb lesz szeletelni.

A használt tepsi mérete: 24 × 22 cm.

Tipp

A krémbe kevés reszelt narancshéj vagy egy kanál rumaroma jól illik. Hűtőben 2-3 napig eltartható, szeletelés előtt érdemes pár órát pihentetni. Ünnepi alkalmakra, családi összejövetelekre és vendégvárónak is kifejezetten ajánlott.