Tészta:

A lágy vajat egy tálba tesszük, majd elkeverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal. Ezután hozzáadjuk a kefirt és alaposan elkeverjük.

A masszához hozzáadjuk a finomlisztet, a cukrozatlan kakaóport, a sütőport és a rumaromát, majd simára keverjük. Végül beleforgatjuk a mazsolát is.

Sütés:

Egy 23*34 cm-es tepsit kivajazunk, majd a tésztát egyenletesen beleöntjük és elsimítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy a tészta átsült-e.

Összeállítás:

A kihűlt süteményt hosszában kettévágjuk. Az alsó lapot megkenjük baracklekvárral, majd ráhelyezzük a felső lapot.

Tálalás:

A süteményt szeletekre vágjuk és így kínáljuk.

Tipp:

Ha a kakaó mellé egy kevés reszelt narancshéjat vagy egy csipet instant kávét is adunk, akkor még ízletesebb lesz a tészta. Mielőtt a tésztába szórnánk a mazsolát, forgassuk meg egy kevés lisztben; így megakadályozzuk, hogy a szemek leüljenek a tepsi aljára sütés közben.