Kakaós-kókuszos sütemény

Hozzávalók:

Pudinghoz:

• 400 ml tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 ek xilit
• 150 g kókuszreszelék
• 2 ek rumaroma

Tésztához:

• 125 g sima liszt
• 125 g teljes kiőrlésű liszt
• 1 csipet só
• 40 g kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 250 g xilit/cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 250 ml tej
• 50 g margarin
• 1 tojás

Mázhoz:

• 50 g xilit
• 50 g cukor
• 100 g margarin
• 2 ek kakaópor
• 2 ek tej

Elkészítése:

A puding készítése:

A tejből 100 ml tejet félreteszünk, a többit a cukorral feltesszük főni. A 100 ml tejben elkeverjük a pudingport, a meleg tejhez öntjük, majd sűrű pudingot főzünk. Még forrón hozzákeverjük a rumaromát és a kókuszreszeléket. Alaposan keverjük át, majd hagyjuk kihűlni.

A tészta készítése:

A liszteket összekeverjük a csipet sóval, a kakaóporral, a sütőporral, a cukorral és a vaníliás cukorral. A tejben elkeverjük a tojást és a felolvasztott margarint, majd ráöntjük a lisztre, és alaposan átkeverjük. Egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe simítjuk, majd evőkanállal a kókuszos pudingból halmokat rakunk a tésztára. Előmelegített sütőben készre sütjük (kb. 40-45 perc). Hagyjuk alaposan kihűlni, majd leöntjük a csokoládémázzal.

A csokoládémáz készítése:

A máz hozzávalóit egy lábasba rakjuk, majd állandó kevergetés mellett felforraljuk. Pár percet forraljuk, majd hagyjuk pár percet állni, és ráöntjük a süteményre.

A kész süteményt hűvös helyen állni hagyjuk, tálalás előtt felszeleteljük.