A darabokra csipkedett vajhoz hozzáadjuk a tojássárgákat és a vaníliás cukrot, majd alaposan összedolgozzuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként hozzákeverjük a lisztet, a kakaóport és a tojássárgás keveréket. Egy tepsit kivajazunk és belisztezzük, majd a tésztát beleöntjük, elsimítjuk a tetejét, és 180 fokon körülbelül 20 percig sütjük. Amikor elkészült, leválasztjuk a forma karimáját, a tésztát pedig vízszintesen félbevágjuk.

A töltelékhez 250 ml habtejszínt kemény habbá verünk, majd fokozatosan hozzáadjuk a joghurtot és a cukrot. A gyümölcsöt 100 ml tejszínnel együtt összeturmixoljuk, majd ezt is belekeverjük a tejszínes masszába. A zselatint 100 ml hideg vízben megduzzasztjuk, majd melegítjük, de nem forraljuk. Amikor feloldódott, hozzáadjuk a joghurtos krémhez.

Ezután visszahelyezzük a forma karimáját a tésztára. Amikor a töltelék elkezd zselésedni, rákenjük az alsó tésztalapra, majd a másik lapot is ráhelyezzük, és óvatosan lenyomjuk. A süteményt 2 órára hűtőbe tesszük, hogy szépen összeálljon.

Tálalás előtt kockákra vágjuk, majd minden süteménydarabot habrózsákkal és málnaszemekkel díszítünk.

Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂