A tészta hozzávalóiból a szokásos módon piskótatésztát készítünk. A piskótát egy nagyobb tepsiben sütjük meg, hogy vékony piskótát kapjunk.

A töltelékhez a habtejszínt felverjük, a túrót összekeverjük a citromlével, héjjal és a cukorral. Esetleg lehet hozzáadni 1 cs vaníliás cukrot is.

Összekeverjük a habtejszínnel. A kihűlt piskótát félbe vágjuk. Rákenjük a tölteléket az egyik felére, majd ráborítjuk a másikat. Pár órára hűtőbe tesszük és felszeletelve tálaljuk.