Kapros-túrós lepény

A tészta elkészítése

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a vajjal vagy margarinnal elmorzsoljuk.

Hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, a sót, és annyi tejet, hogy könnyen nyújtható, de nem ragadós tésztát kapjunk.

A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd sodrófa segítségével egy kivajazott, kilisztezett, 21×28 cm-es tepsibe tesszük. A tésztával teljesen befedjük az alját, szükség esetén kézzel igazítjuk.

Villával kissé megszurkáljuk.

A töltelék elkészítése

A túrót áttörjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a 3 tojást, a búzadarát, az apróra vágott kaprot és 2 evőkanál tejfölt.

Annyi tejfölt használjunk, hogy a töltelék jól kenhető, krémes állagú legyen.

A masszát egyenletesen a tésztára simítjuk.

A teteje és sütés

Az egész tojást felverjük, elkeverjük a maradék 3 evőkanál tejföllel, és a túrótöltelék tetején elosztjuk.

Előmelegített sütőben, 180 °C-on sütjük, amíg a teteje megszilárdul és enyhén megpirul.

Tipp

Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni, így a töltelék szépen összeáll. Hűtőben tárolva másnap még jobban érezhető a kapor friss íze. Porcukorral enyhén meghintve is kínálhatjuk, ha édesebben szeretjük.