Kaprós-túrós lepény

Hozzávalók:
Tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 2 tojássárgája
• 5 dkg cukor
• 2,5 dl tej
• 3 dkg friss élesztő
• 5 dkg zsír
• csipet só

Töltelékhez:

• 90 dkg túró
• 2 tojásfehérje
• 1 csokor friss kapor apróra vágva
• 10 dkg porcukor
• só

Tetejére:

• 5 dl tejföl
• 2 tojás

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. A tojássárgákat és a csipet sót a liszthez öntjük és lágy kelttésztát gyúrunk belőle. Csak a végén gyúrjuk hozzá az olvasztott zsírt.

A tésztát megkelesztjük, majd 1 cm vastagra kinyújtjuk. Egy közepes tepsit kibéleljük a kinyújtott tésztával és erre tesszük majd a tölteléket.

Az áttört túrót elkeverjük a töltelék többi hozzávalójával, majd vastagon rátesszük a tésztára és újabb 25-30 percig kelesztjük.

Ezután cukros-tejfölös tojással lekenjük a pitét és 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük. Sütés után pihentetjük és ezután felszeleteljük.

Tartalmasabb leves után főételnek is kitűnő.