Kapros-túrós pite

A liszthez hozzáadjuk az élesztőt, a porcukrot, a sót, majd az egészet elmorzsoljuk a margarinnal. Amikor összeállt, hozzáadjuk a tojást és alaposan összegyúrjuk.

A tésztát elfelezzük, majd lisztezett munkalapon 25*30 cm-es lappá nyújtjuk az egyik felét, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Egy keverőtálba tesszük a túrót, a tojások sárgáját, a cukrot, sót, a vanília aromát és a megmosott, apróra vágott kaprot. Az egészet alaposan összekeverjük.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a túróhoz forgatjuk.

A krémet egyenletesen eloszlatjuk a tésztán, majd a maradék tésztát kinyújtjuk és befedjük vele a tölteléket.

Villával megszurkáljuk a tetejét, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 30-35 percig sütjük.