Macskaszem

Hozzávalók 4 rúdhoz:
Tészta:

• 1 kg liszt
• 500 gramm margarin
• 2 tojás sárgája
• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 100 gramm cukor
• csipet só
• 1 tojás sárgája a sütés előtti kenéshez

Töltelék:

• 500 gramm darált dió
• 500 gramm darált mák
• 30 gramm porcukor
• 4-4 teáskanál citrom és narancs reszelt héja
• kb 1-1 dl tej (illetve amíg a töltelék kenhető állagúvá nem válik)
• kb fél üveg fahéjas alma lekvár

Elkészítése: Elkészítése:

A liszthez adom a vajat, cukrot sót és összemorzsolom. Kis fészket készítem, majd a tojás sárgákat hozzáadom. A tejet meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom. Miután felfutott az élesztő, hozzáadom a lisztes keverékhez. Alaposan kidagasztom. Mikor ez megvan, langyos helyen pihentetem még fél órát.

Pihentetés után négy részre osztom. Darabonként téglalap alakúra kinyújtom a tésztákat, széleire mákos tölteléket teszek, majd mindkét oldalát visszahajtom (hogy a “szemformánk” meglegyen). A középső mélyedésbe diós tölteléket teszek, majd lekvárral fedem be.

Sütőpapírral fedett tepsire teszem, megkenem tojás sárgájával és pihentetem sütés előtt legalább 30 percet.

A sütőt előmelegítem 170-180 fokra (ez az én gázsütőmön 3-as fokozat) és kb 35-40 perc alatt készre sütöm.