Karácsonyi mézes tekercs

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott mézet, majd a sütőporral elkevert lisztet is. Egy fakanállal apránként belekeverjük a tojásfehérje kemény habját.

180 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük egy gáztepsiben (kb 44*38 cm) a lapot. Ha megsült, akkor egy konyharuhára borítjuk, majd feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

A pudingport a cukorral, tejjel elkeverjük és felfőzzük. Miután kihűlt kihabosítjuk a mascarponéval és a kókuszreszeléket hozzákeverjük.

A tekercset betöltjük a kész krémmel.

A fehér csokit 1 evőkanál olajjal mikróban felolvasztjuk és bevonjuk a tekercset vele.

Az étcsokoládét a maradék olajjal felolvasztjuk, simára keverjük, majd a rolád tetején egy csíkban rákanalazzuk és egy fogpiszkálóval a fehér csokoládéba huzigáljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!