Karácsonyi muffin

Mércének egy 2 dl-es bögrét használunk.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Készítsünk elő egy muffin sütőformát és béleljük ki muffinpapírral a mélyedéseit.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a szegfűszeget, a gyömbért és a szerecsendiót.

Egy másik tálban keverjük össze a narancslevet, az olajat, a tojást és a vanília kivonatot.

Keverjük össze a nedves és a száraz alapanyagokat, majd adjuk hozzá az aprított, aszalt gyümölcsöket.

Osszuk el a tésztát a muffin formákban (kb háromnegyed részig) és süssük 18-20 percig, vagy amíg a muffinok aranybarnák lesznek.

Hagyjuk kihűlni a muffinokat, majd a tetejüket díszítsük tejszínhabbal és darabolt, aszalt gyümölcsökkel.